Cabernets d’exception
Millésime 2021 dominé par la plus forte proportion de cabernets de l’histoire du domaine, pour une profondeur et un relief dignes des grands Médoc.
Signature Delon
Même équipe que Léoville Las Cases : rigueur exemplaire, vendanges parcellaires et élevage millimétré pour un Cru Bourgeois Exceptionnel de grand style.
Classique et accessible
Un Bordeaux frais, droit et harmonieux, salué par la critique internationale, offrant un rapport plaisir/prix rare à ce niveau de sophistication.
Le Médoc signature de la famille Delon
Cabernet racé, fraîcheur classique
2021
Un Médoc classique et racé, porté par la noblesse des cabernets et la précision de l’équipe de Léoville Las Cases.
Château Potensac 2021
Médoc AC
Origine :
France - Bordeaux - Médoc AC
Cépages :
63% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, 34% Merlot, 3% Petit Verdot
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuves inox et béton thermorégulées. Suivi parcellaire précis et dates de vendanges adaptées à chaque cépage pour récolter à parfaite maturité, dans un millésime au rythme de maturation irrégulier. Fermentations alcooliques conduites avec maîtrise de température, extraction douce pour privilégier finesse de tanin et pureté de fruit. Fermentation malolactique réalisée en cuve.
Élevage :
Élevage d’environ 14 à 16 mois en barriques de chêne français, dont près de 30–35 % de bois neuf. Les fûts, en partie issus du Clos du Marquis du millésime précédent, apportent un boisé noble et discret, parfaitement dosé pour préserver la fraîcheur du millésime, la précision des cabernets et la trame minérale du terroir.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Rubis pourpre sombre, intense et brillant, avec des reflets violets de jeunesse et une belle profondeur de couleur.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), crème de cassis, prune, figue légère, violette et fleurs fraîches, menthe/thuya, cèdre, crayon graphite, feuille de cigare et terre douce, avec un boisé finement épicé.
Bouche :
Corps moyen, attaque ample et suave, fruit noir juteux, acidité marquée mais harmonieuse apportant de la tension, tanins fins et polis sans dureté, structure classique et élancée. Finale longue, savoureuse, sur le cassis, le cèdre, des notes florales et mentholées, avec une pointe saline/minérale.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Entrecôte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Magret de canard, réduction au cassis, Gibier à plume (perdrix, faisan) et polenta crémeuse, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)